Nourriture à la Fleischsaftgarung Les aliments humides à la Fleischsaftgarung

Nos aliments humides sont préparés selon le procédé de la « Fleischsaftgarung ». Il s’agit d'une « cuisson dans le jus de viande », une méthode particulière de préparation de la viande fraîche, qui trouve son origine dans la gastronomie et non dans l'industrie de l'alimentation animale. Elle s'inspire des techniques souvent utilisées par les grands cuisiniers pour rendre la viande plus savoureuse et plus saine, grâce au jus de viande.

La « Fleischsaftgarung » consiste à faire cuire de la viande fraîche sous vide, à basse température. À la différence de nos aliments secs, pour lesquels la viande fraîche mijote longtemps, nous utilisons pour nos aliments humides une technique de cuisson courte que nous avons développée nous-mêmes. Nous faisons encore appel au vide pour cuire la viande à basse température, mais cette fois, en temps réduit. Cette technique de cuisson ne peut être mise en œuvre que dans les briques Tetra - Recart® : grâce à leurs côtés étroits, la température au centre est atteinte plus rapidement que dans une boîte de conserve. La cuisson dans le jus de viande ne nécessite pas l’ajout d’eau ou de bouillon ; la viande cuit uniquement dans son propre jus, un liquide riche en nutriments qui contient des protéines, de la créatine et du fer.

Puisque la cuisson dans le jus de viande se fait sous vide, rien ne se perd. Tous les arômes naturels de la viande, ses vitamines et ses nutriments sont entièrement préservés. La basse température de la cuisson préserve également les propriétés positives des vitamines et des nutriments. C’est pourquoi les aliments pour chiens à la « Fleischsaftgarung » sont beaucoup plus savoureux et plus sains.

La « Fleischsaftgarung » confère à nos aliments humides les qualités tant appréciées par les amis des chiens :

Nos aliments humides, cuits dans le jus de viande, sont un vrai régal pour votre chien, bien qu’ils soient entièrement dépourvus de substances attractives, d’arômes, de colorants, de substances odorantes et d’exhausteurs de goût. Et ce, pour les raisons suivantes :

  • La cuisson sous vide : La viande est cuite sous vide. Ainsi, rien ne se perd, pas même les arômes naturels, contrairement à une viande cuite de manière traditionnelle.
  • Pas de délayage : La viande fraîche (viande musculaire, pas de déchets d’abattoir) est cuite dans son propre jus. Sans ajout d’eau de cuisson ni de bouillon, les aliments humides à la « Fleischsaftgarung » ne sont donc pas délayés et préservent toute leur saveur.
    Nourriture pour chiens grâce à la viande fraîche et à une préparation en douceur

    La « Fleischsaftgarung » rend nos aliments humides aussi riches en nutriments que le BARF. Les raisons en sont les suivantes :

    • La cuisson sous vide : Comme dans le vide, rien ne se perd, toutes les vitamines et les nutriments naturels de la viande sont entièrement préservés.
    • La cuisson à basse température : La basse température de la cuisson préserve également les propriétés positives des vitamines et des nutriments.
    • Pas de délayage : Grâce au procédé de la « Fleischsaftgarung », la viande fraîche est cuite uniquement dans son propre jus. La non-adjonction d’eau de cuisson ou de bouillon permet de ne pas diluer les vitamines et les nutriments naturels de la viande. Par conséquent, comparée à la plupart des pâtées disponibles sur le marché, la quantité d’aliments humides à la « Fleischsaftgarung » qui est nécessaire pour couvrir les besoins nutritionnels de votre chien est nettement inférieure. Des rations moins importantes soulagent l’estomac et le système digestif, ce qui a un effet bénéfique à long terme sur la santé de votre chien.
    Aliments pour chiens à haute teneur en viande fraîche

    En raison de sa teneur élevée en protéines, la viande constitue l'un des meilleurs aliments pour bien développer les muscles. La valeur biologique des protéines issues de la viande est beaucoup plus importante  pour les chiens que pour nous, les humains. Le système digestif du chien n'a guère changé au cours de sa domestication. Voilà pourquoi le chien peut profiter beaucoup mieux que de tout autre aliment, des nutriments de la viande pour développer et maintenir sa masse musculaire. Les protéines dénaturées par la cuisson à la « Fleischsaftgarung » sont mieux assimilées que celles issues de la viande crue. Une situation idéale pour le chien qui lui permet de se sentir bien dans sa peau et plein d’énergie. 

    Des protéines de haute qualité grâce à une alimentation canine riche en viande

    Une viande cuite dans son propre jus est mieux digérée et plus efficacement assimilée par les chiens que tout autre nourriture. L’explication se trouve dans la constitution du système digestif canin :

    • Le système digestif du chien n'a guère changé au cours de la domestication. La viande reste la première source de nourriture. Les protéines dénaturées par la cuisson à la « Fleischsaftgarung » sont même digérées plus rapidement que la viande crue.
    • Le volume de selles résultant d’une alimentation à la « Fleischsaftgarung » est relativement petit. Les selles sont bien moulées et n’ont pas d'odeur envahissante. Leur consistance facilite la défécation à votre chien (à raison d‘une à deux fois par jour).
    Nourriture pour chiens hautement digeste grâce à une grande quantité de viande fraîche

    Nos aliments humides peuvent réduire le risque de torsion de l'estomac. Nous n'utilisons pas d'ingrédients de faible qualité nutritionnelle, car cela augmenterait considérablement le volume des rations journalières nécessaires. Et des portions inutilement importantes fatiguent non seulement nous, mais aussi nos chiens, et les rendent apathiques. Chez les chiens, un ventre plein de nourriture augmente également le risque qu'un mouvement brusque déclenche une torsion de l'estomac.

    Les aliments humides à la Fleischgarung ne gonflent pas dans l'estomac du chien et réduisent le risque de torsion d'estomac.

    Le procédé de la « Fleischsaftgarung » qui sert à la préparation de nos aliments pour chiens est identique à celui des aliments de qualité pour nous, humains. Au premier abord, cela peut paraître exagéré pour certains propriétaires de chiens. Pourtant, il n’en est rien, car le chien est le meilleur ami de l’Homme. Il y a environ 15 000 ans, le chien a délibérément quitté la forêt pour vivre avec l’Homme. Aujourd’hui, il partage notre vie et est un membre à part entière de notre famille. Voilà pourquoi, notre chien ne devrait pas se sentir défavorisé par rapport aux autres membres de la famille, dans quelque domaine que ce soit.
    Nous y apportons notre part en proposant de vrais aliments humides pour chiens, cuits dans leur jus de viande et non pas une nourriture banale à base d’eau et de déchets d’abattoir et de cuisine.

    Les aliments pour chiens deviennent des aliments pour chiens au niveau de l'alimentation humaine

    Dans un monde plein de promesses publicitaires, il est difficile de distinguer les bons des mauvais produits. C’est pourquoi nous avons mandaté le laboratoire d’analyse TÜV Süd Elab (aujourd’hui ELAB Analytik GmbH), pour effectuer des tests réguliers et indépendants sur nos aliments pour chiens. Voici ce qui est vérifié :

    • Notre part de viande fraiche : sur place, au moment de la préparation, si la recette est  conforme à nos indications
    • L'absence de substances nocives, afin de protéger la santé de votre meilleur ami
    • Le détail de nos déclarations nutritionnelles

    Plus d‘informations sur : www.elab-analytik.de/platinum/

    Nourriture pour chiens testée indépendamment

    En raison de leur forme, il est nécessaire de chauffer les boîtes de conserves beaucoup plus longtemps que les briques Tetra Recart® pour atteindre la température à cœur de la viande. La viande située à la périphérie est souvent déjà surcuite lorsque la viande au centre de la boîte de conserve atteint enfin le point de cuisson optimal. La surcuisson de la viande détériore aussi les arômes naturels. C’est pourquoi nos aliments humides à la « Fleischsaftgarung » ne sont disponibles que dans les cartons Tetra Recart®.

    Par rapport à des boites de conserve, les emballages Tetra Recart® sont également :

    • plus respectueux de l'environnement,
    • moins encombrants
    • plus pratiques
    Comparaison entre les aliments humides à base de jus de viande et les aliments humides traditionnels pour chiens

    Nos produits

    Aliments humides complets pour chiens – Mélange de variétés
    5.00/5.00
    Aliments humides complets pour chiens - Poulet
    4.80/5.00
    Aliment humide complet pour chiens adultes – Poisson + Poulet
    5.00/5.00
    Aliment humide complet pour chiens adultes – Dinde + Saumon
    5.00/5.00
    Aliment humide complet pour chiens adultes – Poisson
    4.82/5.00
    Aliment humide complet pour chiens adultes – Bœuf + Poulet
    Aliment humide complet pour chiens adultes – Iberico + Dinde
    5.00/5.00
    Aliment humide complet pour chiens adultes – Canard + Dinde
    4.83/5.00
    Aliment humide complet pour chiots et jeunes chiens – Poulet
    4.92/5.00

    De la viande fraîche pour le chien, toutefois sans le nourrir au BARF

    Déjà au premier coup d’œil, la dentition d’un chien montre sans équivoque qu’elle est entièrement adaptée à son régime alimentaire carnivore. En effet, on ne trouve pas de molaire carnassière ni de croc chez un herbivore. De même, l’intestin du chien est optimisé pour l’absorption des nutriments de la viande, car il est court, plus court que chez l’Homme et nettement plus court que chez un herbivore. Ainsi, l’anatomie du chien confirme effectivement que la viande, ingrédient principal de l’alimentation canine, contribue à son bien-être physique et à une santé durable. C’est pourquoi chez PLATINUM, nous nous sommes concentrés dès le début sur la viande. Et nous parlons bien ici de viande fraîche, et non pas de farine de viande ni de sous-produits animaux.

    La farine de viande est obtenue lorsque le jus de viande, riche en nutriments, et la graisse naturelle (un vecteur de goût) sont extraits de la viande fraîche à des températures élevées et sous haute pression. Elle n’est en aucun cas savoureuse au goût et est beaucoup moins nutritive que la viande fraîche. C’est pourquoi le rôti dominical n’est jamais constitué de farine de viande. Et c’est aussi la raison pour laquelle, notre alimentation pour chiens ne contient aucune farine de viande.

    L’alimentation pour chiens préparée par « Fleischsaftgarung » n’est pas une nourriture canine

    La viande est plus digeste lorsqu’elle est chauffée. C’est ce qu’ont montré des scientifiques de l’université de Harvard, qui ont découvert que les protéines, une fois dénaturées par la chaleur, peuvent être digérées plus rapidement que la viande crue. Et cela concerne aussi bien les humains, que les animaux. En outre, le fait de chauffer la viande tue les agents pathogènes (germes et bactéries) éventuellement présents, ce qui évite à l’organisme de devoir se défendre contre des infections et de dépenser ainsi beaucoup d’énergie.

    C’est pourquoi nous cuisons à point de la viande fraîche pour en faire des aliments secs ou humides. La méthode de cuisson douce que nous employons, s’appelle la « Fleischsaftgarung ». La viande fraîche y est cuite uniquement dans son propre jus, comme dans la cuisine gastronomique, où les cuisiniers utilisent des méthodes de cuisson particulières pour rendre la viande plus savoureuse et aussi plus saine grâce au jus de viande. La « Fleischsaftgarung » combine une sélection de ces méthodes de cuisson qu’utilisent les grands-chefs de la cuisine pour préparer un plat délicieux et riche en nutriments. Une alimentation canine similaire à celle pour les humains, toutefois adaptée à ses propres besoins nutritionnels, est un réel plus pour le chien. Pour lui, c’est la confirmation qu’il est bien considéré comme un membre à part entière de la famille, et non plus comme un loup. C’est pourquoi nous parlons d’aliments pour chiens, et non pas de nourriture canine (nourriture sèche ou nourriture humide), car notre meilleur ami a le droit à une alimentation.

    La nourriture industrielle humide pour chiens

    La nourriture humide pour chiens est principalement disponible en boîtes de conserve, en barquettes et en sachets. Tous les aliments humides pour chiens ont en commun leur méthode de production : les contenants (boîtes de conserve, barquettes ou sachets) sont remplis d’un mélange d’ingrédients crus, puis cuits pendant plus d’une heure, pour donner une pâtée sans gluten pour chiens, une nourriture humide sans céréales pour chiens, une pâtée pour chiots et jeunes chiens ou une nourriture humide Sénior pour chiens âgés.

    Pour nous, la nourriture humide pour chiens, c'est de la viande, telle que nous la connaissons dans la cuisine, de préférence cuite dans son propre jus et agrémentée d’un peu de légumes, de pommes de terre ou de riz. En fait, il ne s’agit pas dans ce cas de nourriture humide, mais d’alimentation humide. La nourriture industrielle humide a seulement la prétention de ressembler à l’alimentation humide. En effet, les fournisseurs de nourritures industrielles ont trouvé une multitude de moyens pour faire ressembler leurs nourritures humides à des aliments humides. Ainsi, certaines nourritures humides contiennent par exemple des morceaux qui ressemblent à des morceaux de viande. Souvent, l’ingrédient principal n’est pas la viande, mais des sous-produits animaux (déchets d’abattoir). Il n’est pas rare, non plus, que de l’eau soit ajoutée à la pâtée pour chiens pour en augmenter le volume. Une pâtée pour chiens diluée a perdu son appétence et nécessite l’ajout d’arômes et d’agents de sapidité pour paraître attrayante aux chiens. En outre, pour pouvoir couvrir ses besoins nutritionnels, le chien doit en ingérer de plus grandes quantités. En conséquence, une telle nourriture pour chiens sollicite davantage l’estomac et le système digestif qu’une alimentation humide naturelle pour chiens.

    Alimentation humide au lieu de nourriture humide pour chiens

    Les aliments humides sont préparés par la technique de cuisson courte de la « Fleischsaftgarung », au cours de laquelle la viande fraîche est cuite très brièvement dans son propre jus. Cela est possible uniquement dans des cartons Tetra-Recart®, car grâce à leurs côtés étroits, la température à cœur de la viande fraîche est atteinte très rapidement. La basse température de cuisson de la « Fleischsaftgarung » préserve en outre les substances nutritives naturelles de la viande et du jus de viande. Le système digestif du chien est conçu pour décomposer les aliments à base de viande, c’est pourquoi les aliments humides cuits au jus de viande sont effectivement utilisés par l’organisme et parfaitement transformés en énergie. Les aliments humides cuits au jus de viande sont purs, car aucune eau de cuisson n’est ajoutée pour augmenter leur volume. En conséquence, la quantité d’aliments couvrant les besoins nutritionnels du chien est nettement inférieure à celle de la plupart des nourritures humides pour chiens proposées dans le commerce. L’estomac et le système digestif ne s’en trouvent donc pas surchargés dans leur fonction, ce qui a un effet positif sur la santé du chien à long terme. Les aliments pour chiens cuits dans le jus de la viande sont exempts d’exhausteurs de goût, d’attractifs, de substances odorantes et, bien entendu, d’agents conservateurs.

    En règle générale, les aliments humides préparés par « Fleischsaftgarung » conviennent à toutes les races de chiens.