Aliments pour chiens à la Fleischsaftgarung

La farine de viande est obtenue lorsque le jus de viande, riche en nutriments, et la graisse naturelle (un vecteur de goût) sont extraits de la viande fraîche à des températures élevées et sous haute pression. Elle n’est en aucun cas savoureuse au goût et est beaucoup moins nutritive que la viande fraîche. C’est pourquoi le rôti dominical n’est jamais constitué de farine de viande. Et c’est aussi la raison pour laquelle, notre alimentation pour chiens ne contient aucune farine de viande.

L’alimentation pour chiens préparée par « Fleischsaftgarung » n’est pas une nourriture canine

La viande est plus digeste lorsqu’elle est chauffée. C’est ce qu’ont montré des scientifiques de l’université de Harvard, qui ont découvert que les protéines, une fois dénaturées par la chaleur, peuvent être digérées plus rapidement que la viande crue. Et cela concerne aussi bien les humains, que les animaux. En outre, le fait de chauffer la viande tue les agents pathogènes (germes et bactéries) éventuellement présents, ce qui évite à l’organisme de devoir se défendre contre des infections et de dépenser ainsi beaucoup d’énergie.

C’est pourquoi nous cuisons à point de la viande fraîche pour en faire des aliments secs ou humides. La méthode de cuisson douce que nous employons, s’appelle la « Fleischsaftgarung ». La viande fraîche y est cuite uniquement dans son propre jus, comme dans la cuisine gastronomique, où les cuisiniers utilisent des méthodes de cuisson particulières pour rendre la viande plus savoureuse et aussi plus saine grâce au jus de viande. La « Fleischsaftgarung » combine une sélection de ces méthodes de cuisson qu’utilisent les grands-chefs de la cuisine pour préparer un plat délicieux et riche en nutriments. Une alimentation canine similaire à celle pour les humains, toutefois adaptée à ses propres besoins nutritionnels, est un réel plus pour le chien. Pour lui, c’est la confirmation qu’il est bien considéré comme un membre à part entière de la famille, et non plus comme un loup. C’est pourquoi nous parlons d’aliments pour chiens, et non pas de nourriture canine (nourriture sèche ou nourriture humide), car notre meilleur ami a le droit à une alimentation.

Les croquettes industrielles (nourriture pour chiens)

Comparées aux aliments secs préparés par « Fleischsaftgarung », les croquettes industrielles sont produites par extrusion, pressage ou cuisson au four.

Les croquettes extrudées (nourriture pour chiens)

Pour la fabrication des croquettes extrudées traditionnelles, les différents ingrédients nécessaires sont d’abord mélangés en une mixture pâteuse, laquelle est ensuite fortement chauffée sous pression, puis pressée à travers des buses et finalement séchée. Pour environ la moitié des marques de croquettes extrudées (nourriture pour chiens) disponibles sur le marché, la viande n’est pas l’ingrédient principal. En effet, le processus de production des croquettes par extrusion ne permet pas d’incorporer plus de 25 % de viande fraîche, sinon les morceaux (croquettes) se désagrégeraient à nouveau. Par conséquent, la production de croquettes extrudées (nourriture pour chiens) utilise principalement de la farine de viande. Les croquettes extrudées gonflent toujours (parfois plus, parfois moins), et augmentent ainsi le risque d’une torsion de l’estomac, surtout chez les chiens de grande taille.

Les croquettes pressées à froid (nourriture pour chiens)

Les croquettes pressées à froid sont fabriquées de manière similaire aux aliments pressés en granulés utilisés dans l’élevage de bétail intensif. Ceci explique pourquoi les croquettes pour chiens pressées à froid ressemblent à s’y méprendre aux granulés alimentaires destinés aux bovins et aux porcs. Seules des farines, comme les farines de maïs, de riz, de panse, d’os et de viande, peuvent être pressées. En conséquence, si vous mettez des croquettes pressées à froid dans un verre d’eau, elles se décomposent en farine au bout d’une heure environ. En outre, le terme « pressées à froid » n’est pas tout à fait adéquat, car les composants animaux ajoutés sous forme de farines, telles les farines de panse, d’os et de viande, ont préalablement dû être chauffés à des températures élevées, sous haute pression, au cours de leur processus de fabrication. Des tests ont montré qu’il existe également des croquettes pressées à froid qui, comme les croquettes extrudées, gonflent dans l’estomac du chien. Dans ces cas, les croquettes pour chiens pressées à froid pourraient également être un facteur de risque de torsion de l’estomac pour les grandes races de chiens.

Les croquettes cuites au four (nourriture pour chiens)

Les croquettes cuites au four peuvent contenir un pourcentage élevé de viande fraîche. Cependant, leur temps de cuisson est supérieur au temps de cuisson des croquettes extrudées. Des tests ont montré qu’il existe également des croquettes cuites au four qui gonflent comme les croquettes extrudées et qui pourraient donc également être un facteur de risque de torsion de l’estomac, notamment pour les chiens de grande race.

La nourriture industrielle humide (nourriture pour chiens)

La nourriture humide est principalement disponible en boîtes de conserve, en barquettes et en sachets. Tous les aliments humides ont en commun leur méthode de production : les contenants (boîtes de conserve, barquettes ou sachets) sont remplis d’un mélange d’ingrédients crus, puis cuits pendant plus d’une heure.

Pour nous, la nourriture humide c’est de la viande, telle que nous la connaissons dans la cuisine, de préférence cuite dans son propre jus et agrémentée d’un peu de légumes, de pommes de terre ou de riz. En fait, il ne s’agit pas dans ce cas de nourriture humide, mais d’alimentation humide. La nourriture industrielle humide (pâtée pour chiens) a seulement la prétention de ressembler à l’alimentation humide (aliments pour chiens). En effet, les fournisseurs de nourritures industrielles ont trouvé une multitude de moyens pour faire ressembler leurs nourritures humides à des aliments humides. Ainsi, certaines nourritures industrielles humides pour chiens contiennent par exemple des morceaux qui ressemblent à des morceaux de viande. Souvent, l’ingrédient principal n’est pas la viande, mais des sous-produits animaux (déchets d’abattoir). Il n’est pas rare, non plus, que de l’eau soit ajoutée à la pâtée pour chiens pour en augmenter le volume. Vous reconnaissez les nourritures industrielles humides diluées à leur teneur en humidité proche de 80 %. Une pâtée diluée a perdu son appétence et nécessite l’ajout d’arômes et d’agents de sapidité pour paraître attrayante aux chiens. En outre, pour pouvoir couvrir ses besoins nutritionnels, le chien doit en ingérer de plus grandes quantités. En conséquence, une telle nourriture sollicite davantage l’estomac et le système digestif qu’une alimentation humide naturelle.

La transparence de l’alimentation canine préparée par « Fleischsaftgarung »

Dans un monde où dominent les promesses publicitaires, nous voulons tenir parole. C’est pourquoi en août 2020, nous avons chargé le laboratoire d’analyse TÜV SÜD ELAB (aujourd’hui ELAB Analytik GmbH) de tester régulièrement et de manière indépendante, nos aliments pour chiens préparés par « Fleischsaftgarung ». Tous les résultats et paramètres des tests peuvent être librement consultés en ligne.

• Il est vérifié si la quantité de viande fraîche indiquée est effectivement utilisée pour la cuisson dans le jus de viande lors de la préparation.
• Il est vérifié si la déclaration des ingrédients sur les emballages est correcte.
• Des contrôles sont effectués pour s’assurer que nos aliments pour chiens cuits dans le jus de viande sont exempts de contaminants, tels que les germes et les bactéries (Enterobacteriaceae, E. coli, Bacillus cereus, staphylocoques, Clostridium perfringens et salmonelles), les levures et moisissures, les métaux lourds et les mycotoxines.

Pour de plus amples informations : www.elab-analytik.de/platinum/